重陽

　重陽は、旧暦９月９日の節句のことで、菊に長寿を祈る日です。陰陽思想では、奇数は陽の数、偶数は陰の数と考えます。奇数（陽の数）の中で最も大きい「９」が重なる日であることから「重陽」と呼ばれています。奇数が重なる月日は、陽の気が強すぎるため不吉とされ、それを払うための行事として節句が行われていましたが、後に、陽の重なりを吉とする考えに変わり、祝い事となりました。
　邪気を払い、長寿を願って、菊の花を飾ったり、菊の花びらを浮かべた酒を酌み交わしたりしてお祝いをします。また、菊の花に綿を一晩かぶせて香りを移し、その綿で体をふいて長寿を祈ることもありました。
　「菊」は長寿によく「効く」のですね。


＜栗ご飯を作ってみよう＞

　重陽の節句は、「栗の節句」とも言われていました。９月９日に栗ご飯を作ってみるのもよいでしょう。

準備するもの　　　米　２カップ
　　　　　　　　　栗　３００ｇ
　　　　　　　　　いりごま(黒)　少々
　　　　　　　　　酒　大さじ２杯
　　　　　　　　　しょう油　小さじ１杯
　　　　　　　　　みりん　小さじ１杯
　　　　　　　　　塩　小さじ3/4

作り方

１．米は炊く３０分以上前に洗ってざるに上げ、水気をきっておく。
２．栗はたっぷりの熱湯を注ぎ、湯が冷めるまでおいて皮を柔らかくする。渋皮ごと包丁でむき、水にさらす。
３．炊飯器に、（１）の米、水４４０ｍｌ、酒、しょう油、みりん、塩を入れる。
４．底からひと混ぜして平らにならし、（２）の栗を広げて入れ、普通 に炊く。
５．器によそって、黒いりごまをふる。

　びっくりするくらいおいしい栗ご飯の出来上がり！

（参考ページ　http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.html?numb=00001990　）