作者の梛木春幸さんが未利用魚という、漁師さんが釣っても売れないで捨てられてしまう魚を使って、桜島灰干し弁当というお弁当を作る話です。桜島灰干し弁当とは、桜島の火山灰を使って作られたものです。私も鹿児島に行く機会があったら、灰干し弁当を食べてみたいです。