豆腐の味噌漬けがとても気になる。小泉先生によると、豆腐の味噌漬けの味わいはカマンベールチーズのようにクリーミーで、とても濃厚なうま味とこくがジュルル、ピュ―ルルと出てくるそうだ。私は、カマンベールチーズが好きなので食べたみたい。