この本は，『食べ物のおいしさの秘密』が書かれている本です。
この本を読んで私は，日本のカレーは唐辛子が主な辛さではなく，舌の辛さの刺激を感じるところに刺激を与えるようなカレーになっていると初めてわかった。だから，日本人好みの味になっているんだなと思った。